Molybden
pro metabolismus bílkovin
Základní informace
Molybden se nachází v lidském organismu v množství asi 5-10 mg. Molybden se z gastrointestinálního traktu vstřebává s účinností cca 30-80 %, z malé části dochází ke vstřebávání již v žaludku, nejvíce pak z tenkého střeva. Potřeba lidského organismu je asi 20-100 μg/den v závislosti na věku.
Funkce v organismu člověka
Molybden se součástí následujících enzymů, které mají v lidském organismu důležité a nenahraditelné role:
- Xantinoxidáza - enzym, který katalyzuje odbourávání purinů: hypoxantin → xantin → kyselina močová
- Sulfitoxidáza - enzym, který katalyzuje oxidaci siřičitanu na síran
Doporučený denní příjem
Dle přílohy č. 5 k vyhlášce č. 225/2008 Sb. je doporučená denní dávka (DDD) molybdenu 50 µg.
Doporučené denní dávky vitaminů a minerálních látek se vztahují na celkový denní příjem vitaminů a minerálních látek. Za zdroj vitaminů a minerálních látek lze považovat doplňky stravy s obsahem alespoň významného množství vitaminů a minerálních látek, za které se považuje nejméně 15 % z hodnot doporučených denních dávek, které je obsaženo ve 100 g nebo 100 ml nebo v jednom balení, pokud toto balení obsahuje jednu porci.
Projevy nedostatku
Ve vyspělých krajinách v současnosti nedostatek molybdenu prakticky nepřichází v úvahu.
Nejdůležitější přírodní zdroje
Mezi nejlepší přírodní zdroje molybdenu ve výživě člověka patří luštěniny, obiloviny a zelenina s tmavě zelenými listy.
Toxicita
Toxicita molybdenu a příznaky předávkování se vyskytují velmi vzácně, ale dávka 5-10 mg denně může být považována za toxickou.
Schválená zdravotní tvrzení
Dle aktuálního seznamu schválených zdravotních tvrzení, který vydal EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) je možné pro molybden používat následující tvrzení.
- Molybden přispívá k normálnímu metabolismu sirných aminokyselin.